臘月初八，俗稱“臘八節(jié)”。諸大寺作浴佛會(huì)，并送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥，提醒人們做善事結(jié)善緣。

　　兩千多年前，釋迦王子悉達(dá)多出家經(jīng)歷六年禪定苦修，受用牧羊女供養(yǎng)之乳糜，之后于十二月八日清晨睹啟明星而悟道。過(guò)臘八節(jié)，吃臘八粥，為紀(jì)念佛陀成道而廣施臘八粥，已成中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。　

　　漢傳佛寺每年的臘月初八都要以各種形式予以紀(jì)念。如《百丈清規(guī)》卷二中說(shuō)“臘月八日，恭遇本師釋迦如來(lái)大和尚成道之辰，率比丘眾，嚴(yán)備香花燈燭茶果珍饈，以申供養(yǎng)。”其熬粥供佛成為常儀。

　　臘八粥又被稱為“福壽粥”“福德粥”，意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽。舊時(shí)過(guò)年一般從“臘八”就開始了，春節(jié)的喜慶氣氛一直延續(xù)到元宵節(jié)。

　　臘八節(jié)是一個(gè)很重要的節(jié)日，是春節(jié)前的第一個(gè)節(jié)令，此后“年味”日漸濃郁起來(lái)，正所謂“喝罷臘八粥，就把年來(lái)盼。”。舊時(shí)過(guò)年一般從“臘八”就開始了，春節(jié)的喜慶氣氛一直延續(xù)到元宵節(jié)。

　　佛教認(rèn)為食粥有很多好處，因此寺院一般在早晨都有食粥的習(xí)慣。至于臘月初八煮臘八粥就更講究，通常都用蓮子、紅棗、薏仁、云豆、白果、黍米、白糖、花生等八種東西一起煮，稱為“八寶粥”。　

　　粥有十利：　　　

　　一、資色，吃粥有益于身體，能夠讓人的面容豐滿有光澤。

　　二、增力，吃粥能夠滋補(bǔ)羸弱的身體，增長(zhǎng)氣力。

　　三、益壽，吃粥能夠補(bǔ)養(yǎng)人體的所需，增加壽命。

　　四、安樂(lè)，吃粥能夠促朝進(jìn)身體清凈柔軟，這是讓人能夠體會(huì)安樂(lè)的飲食。

　　五、辯說(shuō)，吃粥有利于滋潤(rùn)喉吻，對(duì)人論法議經(jīng)有幫助。

　　六、除風(fēng)，吃粥能夠調(diào)和身體，上下通利，并且消除風(fēng)寒。

　　七、消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。

　　八、辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現(xiàn)象，說(shuō)話的聲音清晰，昂揚(yáng)。

　　九、除饑，吃粥能夠充實(shí)人的口腹，讓饑餓感馬上消失。

　　十、消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤(rùn)，讓干渴的感覺得以消除。