人有時很奇怪，假如知道某人有病，即使是親人，也不敢用他用過的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液、血液、鼻涕。而且和“人類”共餐，常強調“公筷母匙”，大家都認為這叫“講究衛生”。假如親人肉上長膿包，大多數人也絕不敢去吸他的肉和膿。
      但是，人們卻常把很多不知有沒有生病的動物，大塊大塊的尸體（當然含體液）放入口中又親吻且又嚼食，也把其肉汁、血液（比唾液嚴重多多）放入口中吸，嘴里還說“好吃”，“好吃”。
      他完全都沒考慮——這是否符合自己所講究的“衛生觀念”？
      可能是動物比人更干凈、更健康吧？？？
      很多人晚上不敢自己一人到“人體解剖室”、“太平間”、“停尸房”，也不敢自己一人到殯儀館“冷凍庫”，說是怕死尸、怕死者的鬼魂在那里聚集、出來傷人。
      他卻不想一想：自己家中的冰箱內，死尸更多，而且有的斷頭，有的斷腳。更是無比恐怖！
      也有很多人，不敢晚上自己去墳墓，說是怕鬧鬼。他卻不知道：自己的肚子，已經作動物的“墳墓、鬼屋”很多年了！而且隨便、隨時“下葬”！
      在這個世間再沒有比這個“尸體冷藏庫、墳墓、鬼屋”更可怕、更惡心的了吧！
      （人其實也是動物，人為什么那么害怕死人，卻不害怕死的動物？人死會有鬼魂，動物死也同樣會有鬼魂，為什么人就不害怕呢？不恐懼呢？真是不可思議，難道說僅僅是因為換了一個名稱，就可以這樣自欺欺人了嗎？太奇怪了......）
      吃素是福，人是個素食的動物
      為什么？我們的牙齒不是吃肉的，吃肉的動物牙齒是尖的。你看吃草的動物牙齒是平的，看牛、看馬，你看它牙齒是平的，那就是吃植物的；吃動物的牙齒是尖的，看老虎、狼、豹牙齒是尖的。從這個地方看，人天生就是一個素食者，他不是吃動物的。肉食跟素食比較，素食長壽。從生理上講、從健康上講，素食優於肉食。尤其是現在的肉食很可怕！因為現在動物的飼養是反常，不是正常的。你看正常這些動物都是養在野外，它自己去覓食。現在這些動物是養在籠子里頭，從出生一直到養大全在籠子里頭。喂的飼料里面有化學、有藥物，很不健康！
      我吃長素六十一年了，你說是素食沒有營養，我這是個證據，我這六十一年還沒有進過醫院，沒生過病，飲食非常簡單，吃的也不多，決定不敢吃眾生肉。有很多人看到我，都是過去同事、同學、朋友。 我初學佛的時候，我學佛不到半年就選擇素食。我那些認識的人都說我太傻、太迷了，這么迷信，怎么迷成這個樣子？幾十年過去了，他們也都老了，都退休了，現在見到我的，三分之二不在了，還有少數的人見到我，都說我，豎著大拇指，你的路走對了。你現在才曉得，我在二十六歲我就選擇這條對的道路，你們不相信。
     
      素食健康，一生沒生過病，醫院沒有我的病歷，到現在身體檢查一切正常。所以素食還是好。我參加多少次國際會議，這些會友們遇到，遇到我頭一個就問我，都來問：你怎么保養的？有什么秘訣？吃些什么補品？我說我什么都沒有，我保養的方法就是心要清凈，飲食要簡單，決定素食。離開肉食六十多年，這是健康秘訣。
      早年佛陀在世，現在南洋南傳的小乘依舊還是保持托缽，這個好，托缽是沒有分別心、沒有執著心，別人他家吃什么就供養什么。而且供養的分量也不多，所以你得托好幾家，才夠你日中一食，你才能吃飽，這個沒有分別的。可是大乘佛法傳到中國之后，提倡素食，素食是梁武帝提倡的，這實在是一樁好事情。傳說梁武帝讀《楞伽經》，讀到經文上說，「菩薩不忍心吃眾生肉」，看到這句話非常感動，他自己就先做了，以身作則，就吃長素。他是佛門的大護法，於是在佛教里面就發起一個素食運動，這個運動做得很成功，一直到現在影響，出家那是完全素食，在家素食也不少。我覺得這是梁武帝一生做了一樁大好事。素食確實幫助我們得健康長壽，無畏布施最好的表現。
      無畏布施，別人遇到困難，遇到恐懼、畏懼的時候，你能夠保護他，能夠讓他離開恐怖，這叫無畏布施。無畏布施得健康長壽。無畏布施第一個就是素食，為什么？素食不吃眾生肉，對眾生行無畏布施，眾生再不怕你了。為什么?它知道你不會傷害它，你不會殺它，你也不會吃它。長養自己的慈悲心，做到功夫純熟，我們一般人看不出，畜生看得出來。這個人心地很兇、很惡，好殺生，所以有殺氣，小動物看到你趕緊就跑掉。那個人慈悲心，小動物看到你很慈祥，野生動物你給它一招手，它就到你面前來，它不怕你，為什么?你沒有殺氣。
      所以佛家對於飲食是非常講求，它講求衛生、衛性，性質不好的、影響我們情緒的，他都不吃。保衛慈悲心，保衛慈悲心就是不吃肉。肉一定是殺生，想到殺生那多可憐，那多可悲，就不忍心吃眾生肉。
     
      佛沒有定法可說，執著定法你就錯了，他只知道一面，不知道另外一面。佛菩薩在我們這個世間做什么樣的示現，在另外一個世間又做一個什么樣示現，沒有一定。世尊在我們這個地方的示現，也沒有教我們吃素，釋迦牟尼佛有說，經上有說，但是從來沒落實。為什么？托缽，「慈悲為本，方便為門」。你托缽，人家家里吃什么就供養什么，這最方便的。如果你一定要吃素，還得叫人家去準備一份素食來供養你，你不是叫人添麻煩嗎？你不是在這邊分別執著嗎？佛沒有分別、沒有執著，所以吃飯，吃而無吃，無吃而吃，他跟你不一樣。你是真的在境界上起心動念，諸佛菩薩沒有起心動念，你跟諸佛菩薩境界還差得遠。
      佛度眾生目的在哪里？教他開悟，教他明心見性，教他作佛，目的在此地。不是教人吃肉不吃肉，那小事情，所以不能因小節而傷害了大體。我們今天不能因為這些小事，把一切眾生接觸佛法的殊勝機緣斷掉了。哪一個大、哪一個小，你要有智慧、有能力辨別。
      我當年學佛，跟李炳南老居士，李老居士對於初學的人決定不勸他吃素。他有兩個原則：不勸他吃素，不勸他受戒，所以他法緣勝，跟他學佛的人那么多。如果說學佛決定吃素，好多人都不來了，你不是把許許多多人在這一生稀有難逢聞法的機緣給斷掉嗎？這個太殘酷了，這個犧牲太大太大了。我跟他十年，問過他，他老人家給我分析，不可以。先教他聞法，逐漸逐漸他覺悟了，吃素是他自己發心，不要勸他，他自己到那個時候，想想應該要這樣做法，那就好了。
       
      吃素養生 
      現在解剖學認為人體的腸子總長為 9 米，食肉動物的腸子為 3 米，食葷會導致葷物在人體中停留時間過長而腐爛變質，影響血液質量。
      身心陰陽平衡，是健康的基礎。
      所以，吃肉過多，陰陽失衡，也有激起人性欲的可能。這就應了那句老話：酒足飯飽思淫欲。
      人類害怕鬼，但真正的鬼，只在我們心中。你的心中有善，它就有光明，你的心中有鬼，這個世界上就都是鬼。
      正確的飲食觀念，可以使人健康長壽，以盡天年，錯誤的飲食觀念使人導致疾病或未老先衰。儒家說：“食、色性也，食、色乃人類兩大天性。”我們學佛人更應破迷開悟，轉凡成圣。對于初學佛的人，也要堅持以素食為主，以自然食品為主。因為肉類食品從衛生、衛性、衛心三個方面來分析都不利于學佛的人。
      一、 從衛生方面來看
      肉食是一種很不衛生的食物。主要原因：一是現在飼養方法發生了根本變化，以前家禽飼養都是一家一戶或圈養或放養，主要以米糠、青菜、自然食品作飼料，動物本身不帶有毒素。現在大多都是工廠化飼養。飼料都是化學飼料為主，而且經常給他們打防疫針，這些藥都是有毒，一些動物在飼養過程中經常發生疾病，這些動物在沒有進入市場，身體上帶有很多毒素，潛伏在體內。
      二是動物被宰殺的時候，由于產生了極度的恐懼和憤恨心理，這些惡劣的情緒，能直接影響動物的本身，使其體內產生大量的毒素。當動物宰殺死之后，其體內的排泄功能、解毒功能都停止了，毒素殘留在動物血液和肌肉之中，所以從這種意義上來說：“食肉就是變相食毒，毒素日積月累，漸漸成了惡疾”。
      三是從醫學角度來說：“肉類中膽固醇和脂肪會造成腦血栓，導致心腦血管疾病。”特別有些人喜歡吃烤肉或臘肉，肉制品在烤或臘的過程中會發生化學反應，合成一種致癌物質，嚴重危害人類健康。四是吃素的好處多：素食衛生、干凈、方便，長期食素感覺靈敏，記憶力增強，能降低血脂，控制病源，防止疾病。長期食素能減輕內臟負擔，使入神清智明，有利于念佛、參禪。
     
      二、從因果方面來看
      佛言：“一切眾生具有如來智慧德相，皆因妄想分別執著不能證得。”我們學佛目的尋找本我，回歸自性。要達到這一目標，首先應戒殺放生，從食素開始。具體來說，食素一是能保持我們良好的天然本性，萬事萬物皆有它的習性，牛有牛性，馬有馬性，豬有豬性，狗有狗性。如果長期食用動物的肉或血，食多了，這種動物的信息在人體內就增多，漸漸地習性就和動物相接近。我們從日常生活中細心觀察，就會發現，長期食牛肉的人，雖然身體結實，耐力好，但脾氣板，勇而嗔。
      長期食狗肉的人，性情暴躁，兇猛好斗，不守規矩。喜歡吃豬肉的人容易肥胖，好睡懶惰。真是近朱者赤，近墨者黑。二是萬物皆有靈，吃多了這些動物肉，會擾亂你的神明，使你無法入靜入定，造成你神不守舍，容易走火入魔。三是植物的本性溫和，屬于無情物。古大德說：一樹一菩提。長期食素的人，性格溫和善良，心地清凈，有利于放松入靜入定，消歸自性。四是吃素是勤儉節約的表現。歷來圣賢大德要求我們知福惜福。節約就是惜福。吃素比食肉節約得多，我們可以把節約下來的錢幫助一些苦難眾生。植物也具有人類需要的各種營養，不會造成營養不良。
      三、從慈悲方面來看
      物物皆愛惜自己的生命，物物皆應享其天年。一切動物都貪生怕死，一切動物皆有父母姐妹。仔細想想：我們天天大魚大肉，美味佳肴，不是把自己的享受建立在動物的痛苦和死亡上嗎？有智慧的人知道，這樣下去后果不堪設想。但末法時期眾生福薄慧淺，在我們周圍也經常有人反對我們說“學佛人心好就好，何必吃素？”。
      那么我請問：心好有什么條件？比方說：如果有一個搶劫殺人犯被警察抓到之后，他告訴警察，我只不過搶了人家一點東西和結束了一個人的生命。而我們殘害動物的生命，吃它的肉，喝它的血，而我們卻說，我的心很好，這跟上面的故事不是有相同的道理嗎。心好的條件必須修“五戒十善”，才算心好。殺生是第一大戒，不能把自己的肚子當成化尸場。從字的象形來說，我們可以看到，“肉”字里邊兩個人，外邊的人吃里邊的人。
      古人云：“千事萬事，吃是大事”。的確，飲食觀念對我們學佛人顯得尤其重要。良好的飲食觀念能使我們在菩提道上一帆風順，早成正果。但我們在家居士，作為入世修練，應樹立中道思想，認中為度，不偏不倚。我認為“人不能不吃，但不能貪吃”。人的精神和意志應該是主導食品，人應該是食品的主人，讓食品為我們的身心健康服務，而不成為食品的奴隸。飲食應以粗茶淡飯，恬淡樸素為上，以自然食品、天然食品為主。保持我們的真誠心，清凈心、慈悲心，以早日成道，普度眾生。
                                 編輯：紅研

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