人有時(shí)很奇怪，假如知道某人有病，即使是親人，也不敢用他用過(guò)的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液、血液、鼻涕。而且和“人類(lèi)”共餐，常強(qiáng)調(diào)“公筷母匙”，大家都認(rèn)為這叫“講究衛(wèi)生”。假如親人肉上長(zhǎng)膿包，大多數(shù)人也絕不敢去吸他的肉和膿。
      但是，人們卻常把很多不知有沒(méi)有生病的動(dòng)物，大塊大塊的尸體（當(dāng)然含體液）放入口中又親吻且又嚼食，也把其肉汁、血液（比唾液嚴(yán)重多多）放入口中吸，嘴里還說(shuō)“好吃”，“好吃”。
      他完全都沒(méi)考慮——這是否符合自己所講究的“衛(wèi)生觀念”？
      可能是動(dòng)物比人更干凈、更健康吧？？？
      很多人晚上不敢自己一人到“人體解剖室”、“太平間”、“停尸房”，也不敢自己一人到殯儀館“冷凍庫(kù)”，說(shuō)是怕死尸、怕死者的鬼魂在那里聚集、出來(lái)傷人。
      他卻不想一想：自己家中的冰箱內(nèi)，死尸更多，而且有的斷頭，有的斷腳。更是無(wú)比恐怖！
      也有很多人，不敢晚上自己去墳?zāi)梗�說(shuō)是怕鬧鬼。他卻不知道：自己的肚子，已經(jīng)作動(dòng)物的“墳?zāi)�、鬼屋”很多年了！而且隨便、隨時(shí)“下葬”！
      在這個(gè)世間再?zèng)]有比這個(gè)“尸體冷藏庫(kù)、墳?zāi)�、鬼屋”更可怕、更惡心的了吧�?br />       （人其實(shí)也是動(dòng)物，人為什么那么害怕死人，卻不害怕死的動(dòng)物？人死會(huì)有鬼魂，動(dòng)物死也同樣會(huì)有鬼魂，為什么人就不害怕呢？不恐懼呢？真是不可思議，難道說(shuō)僅僅是因?yàn)閾Q了一個(gè)名稱，就可以這樣自欺欺人了嗎？太奇怪了......）
      吃素是福，人是個(gè)素食的動(dòng)物
      為什么？我們的牙齒不是吃肉的，吃肉的動(dòng)物牙齒是尖的。你看吃草的動(dòng)物牙齒是平的，看牛、看馬，你看它牙齒是平的，那就是吃植物的；吃動(dòng)物的牙齒是尖的，看老虎、狼、豹牙齒是尖的。從這個(gè)地方看，人天生就是一個(gè)素食者，他不是吃動(dòng)物的。肉食跟素食比較，素食長(zhǎng)壽。從生理上講、從健康上講，素食優(yōu)於肉食。尤其是現(xiàn)在的肉食很可怕！因?yàn)楝F(xiàn)在動(dòng)物的飼養(yǎng)是反常，不是正常的。你看正常這些動(dòng)物都是養(yǎng)在野外，它自己去覓食�，F(xiàn)在這些動(dòng)物是養(yǎng)在籠子里頭，從出生一直到養(yǎng)大全在籠子里頭。喂的飼料里面有化學(xué)、有藥物，很不健康！
      我吃長(zhǎng)素六十一年了，你說(shuō)是素食沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，我這是個(gè)證據(jù)，我這六十一年還沒(méi)有進(jìn)過(guò)醫(yī)院，沒(méi)生過(guò)病，飲食非常簡(jiǎn)單，吃的也不多，決定不敢吃眾生肉。有很多人看到我，都是過(guò)去同事、同學(xué)、朋友。 我初學(xué)佛的時(shí)候，我學(xué)佛不到半年就選擇素食。我那些認(rèn)識(shí)的人都說(shuō)我太傻、太迷了，這么迷信，怎么迷成這個(gè)樣子？幾十年過(guò)去了，他們也都老了，都退休了，現(xiàn)在見(jiàn)到我的，三分之二不在了，還有少數(shù)的人見(jiàn)到我，都說(shuō)我，豎著大拇指，你的路走對(duì)了。你現(xiàn)在才曉得，我在二十六歲我就選擇這條對(duì)的道路，你們不相信。
     
      素食健康，一生沒(méi)生過(guò)病，醫(yī)院沒(méi)有我的病歷，到現(xiàn)在身體檢查一切正常。所以素食還是好。我參加多少次國(guó)際會(huì)議，這些會(huì)友們遇到，遇到我頭一個(gè)就問(wèn)我，都來(lái)問(wèn)：你怎么保養(yǎng)的？有什么秘訣？吃些什么補(bǔ)品？我說(shuō)我什么都沒(méi)有，我保養(yǎng)的方法就是心要清凈，飲食要簡(jiǎn)單，決定素食。離開(kāi)肉食六十多年，這是健康秘訣。
      早年佛陀在世，現(xiàn)在南洋南傳的小乘依舊還是保持托缽，這個(gè)好，托缽是沒(méi)有分別心、沒(méi)有執(zhí)著心，別人他家吃什么就供養(yǎng)什么。而且供養(yǎng)的分量也不多，所以你得托好幾家，才夠你日中一食，你才能吃飽，這個(gè)沒(méi)有分別的�？墒谴蟪朔鸱▊鞯街袊�(guó)之后，提倡素食，素食是梁武帝提倡的，這實(shí)在是一樁好事情。傳說(shuō)梁武帝讀《楞伽經(jīng)》，讀到經(jīng)文上說(shuō)，「菩薩不忍心吃眾生肉」，看到這句話非常感動(dòng)，他自己就先做了，以身作則，就吃長(zhǎng)素。他是佛門(mén)的大護(hù)法，於是在佛教里面就發(fā)起一個(gè)素食運(yùn)動(dòng)，這個(gè)運(yùn)動(dòng)做得很成功，一直到現(xiàn)在影響，出家那是完全素食，在家素食也不少。我覺(jué)得這是梁武帝一生做了一樁大好事。素食確實(shí)幫助我們得健康長(zhǎng)壽，無(wú)畏布施最好的表現(xiàn)。
      無(wú)畏布施，別人遇到困難，遇到恐懼、畏懼的時(shí)候，你能夠保護(hù)他，能夠讓他離開(kāi)恐怖，這叫無(wú)畏布施。無(wú)畏布施得健康長(zhǎng)壽。無(wú)畏布施第一個(gè)就是素食，為什么？素食不吃眾生肉，對(duì)眾生行無(wú)畏布施，眾生再不怕你了。為什么?它知道你不會(huì)傷害它，你不會(huì)殺它，你也不會(huì)吃它。長(zhǎng)養(yǎng)自己的慈悲心，做到功夫純熟，我們一般人看不出，畜生看得出來(lái)。這個(gè)人心地很兇、很惡，好殺生，所以有殺氣，小動(dòng)物看到你趕緊就跑掉。那個(gè)人慈悲心，小動(dòng)物看到你很慈祥，野生動(dòng)物你給它一招手，它就到你面前來(lái)，它不怕你，為什么?你沒(méi)有殺氣。
      所以佛家對(duì)於飲食是非常講求，它講求衛(wèi)生、衛(wèi)性，性質(zhì)不好的、影響我們情緒的，他都不吃。保衛(wèi)慈悲心，保衛(wèi)慈悲心就是不吃肉。肉一定是殺生，想到殺生那多可憐，那多可悲，就不忍心吃眾生肉。
     
      佛沒(méi)有定法可說(shuō)，執(zhí)著定法你就錯(cuò)了，他只知道一面，不知道另外一面。佛菩薩在我們這個(gè)世間做什么樣的示現(xiàn)，在另外一個(gè)世間又做一個(gè)什么樣示現(xiàn)，沒(méi)有一定。世尊在我們這個(gè)地方的示現(xiàn)，也沒(méi)有教我們吃素，釋迦牟尼佛有說(shuō)，經(jīng)上有說(shuō)，但是從來(lái)沒(méi)落實(shí)。為什么？托缽，「慈悲為本，方便為門(mén)」。你托缽，人家家里吃什么就供養(yǎng)什么，這最方便的。如果你一定要吃素，還得叫人家去準(zhǔn)備一份素食來(lái)供養(yǎng)你，你不是叫人添麻煩嗎？你不是在這邊分別執(zhí)著嗎？佛沒(méi)有分別、沒(méi)有執(zhí)著，所以吃飯，吃而無(wú)吃，無(wú)吃而吃，他跟你不一樣。你是真的在境界上起心動(dòng)念，諸佛菩薩沒(méi)有起心動(dòng)念，你跟諸佛菩薩境界還差得遠(yuǎn)。
      佛度眾生目的在哪里？教他開(kāi)悟，教他明心見(jiàn)性，教他作佛，目的在此地。不是教人吃肉不吃肉，那小事情，所以不能因小節(jié)而傷害了大體。我們今天不能因?yàn)檫@些小事，把一切眾生接觸佛法的殊勝機(jī)緣斷掉了。哪一個(gè)大、哪一個(gè)小，你要有智慧、有能力辨別。
      我當(dāng)年學(xué)佛，跟李炳南老居士，李老居士對(duì)於初學(xué)的人決定不勸他吃素。他有兩個(gè)原則：不勸他吃素，不勸他受戒，所以他法緣勝，跟他學(xué)佛的人那么多。如果說(shuō)學(xué)佛決定吃素，好多人都不來(lái)了，你不是把許許多多人在這一生稀有難逢聞法的機(jī)緣給斷掉嗎？這個(gè)太殘酷了，這個(gè)犧牲太大太大了。我跟他十年，問(wèn)過(guò)他，他老人家給我分析，不可以。先教他聞法，逐漸逐漸他覺(jué)悟了，吃素是他自己發(fā)心，不要?jiǎng)袼�，他自己到那個(gè)時(shí)候，想想應(yīng)該要這樣做法，那就好了。
       
      吃素養(yǎng)生 
      現(xiàn)在解剖學(xué)認(rèn)為人體的腸子總長(zhǎng)為 9 米，食肉動(dòng)物的腸子為 3 米，食葷會(huì)導(dǎo)致葷物在人體中停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而腐爛變質(zhì)，影響血液質(zhì)量。
      身心陰陽(yáng)平衡，是健康的基礎(chǔ)。
      所以，吃肉過(guò)多，陰陽(yáng)失衡，也有激起人性欲的可能。這就應(yīng)了那句老話：酒足飯飽思淫欲。
      人類(lèi)害怕鬼，但真正的鬼，只在我們心中。你的心中有善，它就有光明，你的心中有鬼，這個(gè)世界上就都是鬼。
      正確的飲食觀念，可以使人健康長(zhǎng)壽，以盡天年，錯(cuò)誤的飲食觀念使人導(dǎo)致疾病或未老先衰。儒家說(shuō)：“食、色性也，食、色乃人類(lèi)兩大天性。”我們學(xué)佛人更應(yīng)破迷開(kāi)悟，轉(zhuǎn)凡成圣。對(duì)于初學(xué)佛的人，也要堅(jiān)持以素食為主，以自然食品為主。因?yàn)槿忸?lèi)食品從衛(wèi)生、衛(wèi)性、衛(wèi)心三個(gè)方面來(lái)分析都不利于學(xué)佛的人。
      一、 從衛(wèi)生方面來(lái)看
      肉食是一種很不衛(wèi)生的食物。主要原因：一是現(xiàn)在飼養(yǎng)方法發(fā)生了根本變化，以前家禽飼養(yǎng)都是一家一戶或圈養(yǎng)或放養(yǎng)，主要以米糠、青菜、自然食品作飼料，動(dòng)物本身不帶有毒素。現(xiàn)在大多都是工廠化飼養(yǎng)。飼料都是化學(xué)飼料為主，而且經(jīng)常給他們打防疫針，這些藥都是有毒，一些動(dòng)物在飼養(yǎng)過(guò)程中經(jīng)常發(fā)生疾病，這些動(dòng)物在沒(méi)有進(jìn)入市場(chǎng)，身體上帶有很多毒素，潛伏在體內(nèi)。
      二是動(dòng)物被宰殺的時(shí)候，由于產(chǎn)生了極度的恐懼和憤恨心理，這些惡劣的情緒，能直接影響動(dòng)物的本身，使其體內(nèi)產(chǎn)生大量的毒素。當(dāng)動(dòng)物宰殺死之后，其體內(nèi)的排泄功能、解毒功能都停止了，毒素殘留在動(dòng)物血液和肌肉之中，所以從這種意義上來(lái)說(shuō)：“食肉就是變相食毒，毒素日積月累，漸漸成了惡疾”。
      三是從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)：“肉類(lèi)中膽固醇和脂肪會(huì)造成腦血栓，導(dǎo)致心腦血管疾病�！碧貏e有些人喜歡吃烤肉或臘肉，肉制品在烤或臘的過(guò)程中會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，合成一種致癌物質(zhì)，嚴(yán)重危害人類(lèi)健康。四是吃素的好處多：素食衛(wèi)生、干凈、方便，長(zhǎng)期食素感覺(jué)靈敏，記憶力增強(qiáng)，能降低血脂，控制病源，防止疾病。長(zhǎng)期食素能減輕內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，使入神清智明，有利于念佛、參禪。
     
      二、從因果方面來(lái)看
      佛言：“一切眾生具有如來(lái)智慧德相，皆因妄想分別執(zhí)著不能證得。”我們學(xué)佛目的尋找本我，回歸自性。要達(dá)到這一目標(biāo)，首先應(yīng)戒殺放生，從食素開(kāi)始。具體來(lái)說(shuō)，食素一是能保持我們良好的天然本性，萬(wàn)事萬(wàn)物皆有它的習(xí)性，牛有牛性，馬有馬性，豬有豬性，狗有狗性。如果長(zhǎng)期食用動(dòng)物的肉或血，食多了，這種動(dòng)物的信息在人體內(nèi)就增多，漸漸地習(xí)性就和動(dòng)物相接近。我們從日常生活中細(xì)心觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食牛肉的人，雖然身體結(jié)實(shí)，耐力好，但脾氣板，勇而嗔。
      長(zhǎng)期食狗肉的人，性情暴躁，兇猛好斗，不守規(guī)矩。喜歡吃豬肉的人容易肥胖，好睡懶惰。真是近朱者赤，近墨者黑。二是萬(wàn)物皆有靈，吃多了這些動(dòng)物肉，會(huì)擾亂你的神明，使你無(wú)法入靜入定，造成你神不守舍，容易走火入魔。三是植物的本性溫和，屬于無(wú)情物。古大德說(shuō)：一樹(shù)一菩提。長(zhǎng)期食素的人，性格溫和善良，心地清凈，有利于放松入靜入定，消歸自性。四是吃素是勤儉節(jié)約的表現(xiàn)。歷來(lái)圣賢大德要求我們知福惜福。節(jié)約就是惜福。吃素比食肉節(jié)約得多，我們可以把節(jié)約下來(lái)的錢(qián)幫助一些苦難眾生。植物也具有人類(lèi)需要的各種營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。
      三、從慈悲方面來(lái)看
      物物皆愛(ài)惜自己的生命，物物皆應(yīng)享其天年。一切動(dòng)物都貪生怕死，一切動(dòng)物皆有父母姐妹。仔細(xì)想想：我們天天大魚(yú)大肉，美味佳肴，不是把自己的享受建立在動(dòng)物的痛苦和死亡上嗎？有智慧的人知道，這樣下去后果不堪設(shè)想。但末法時(shí)期眾生福薄慧淺，在我們周?chē)�也�?jīng)常有人反對(duì)我們說(shuō)“學(xué)佛人心好就好，何必吃素？”。
      那么我請(qǐng)問(wèn)：心好有什么條件？比方說(shuō)：如果有一個(gè)搶劫殺人犯被警察抓到之后，他告訴警察，我只不過(guò)搶了人家一點(diǎn)東西和結(jié)束了一個(gè)人的生命。而我們殘害動(dòng)物的生命，吃它的肉，喝它的血，而我們卻說(shuō)，我的心很好，這跟上面的故事不是有相同的道理嗎。心好的條件必須修“五戒十善”，才算心好。殺生是第一大戒，不能把自己的肚子當(dāng)成化尸場(chǎng)。從字的象形來(lái)說(shuō)，我們可以看到，“肉”字里邊兩個(gè)人，外邊的人吃里邊的人。
      古人云：“千事萬(wàn)事，吃是大事”。的確，飲食觀念對(duì)我們學(xué)佛人顯得尤其重要。良好的飲食觀念能使我們?cè)谄刑岬郎弦环�風(fēng)順，早成正果。但我們?cè)诩揖邮�，作為入世修練，�?yīng)樹(shù)立中道思想，認(rèn)中為度，不偏不倚。我認(rèn)為“人不能不吃，但不能貪吃”。人的精神和意志應(yīng)該是主導(dǎo)食品，人應(yīng)該是食品的主人，讓食品為我們的身心健康服務(wù)，而不成為食品的奴隸。飲食應(yīng)以粗茶淡飯，恬淡樸素為上，以自然食品、天然食品為主。保持我們的真誠(chéng)心，清凈心、慈悲心，以早日成道，普度眾生。
                                 編輯：紅研

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